ALMEJA FINA DE COREA
El alimento ideal para disfrutar del verano por sus bajas calorías y su alto contenido en proteína, hierro y vitamina B12.
La almeja de corea tiene múltiples propiedades para nuestra salud. Además ¡tiene un sabor exquisito!
BENEFICIOS DE LA ALMEJA DE COREA
Vitamina
B12
La almeja de Corea tiene un elevado contenido en vitamina C, vitamina B12 y hierro, lo que ayuda a prevenir la anemia y generar glóbulos rojos. También, es un alimento rejuvenecedor, ya que su consumo mejora la producción natural de colágeno en el organismo.
Mucha proteína y pocas calorías
La almeja de Corea es también conocida como «el diamante de la gastronomía» por sus excelentes propiedades. Es un alimento alto en proteínas y nutrientes, bajo en calorías, grasas y azúcares.
Regula la presión arterial
Con 4,7 gramos al día puedes notar grandes cambios en tu presión arterial, ya que es un alimento rico en potasio.
¿SABÍAS QUE SE RECOMIENDA CONSUMIR ENTRE 250 Y 500 MG DE OMEGA 3 AL DÍA?
¡Solo 4 almejas de Corea nos aportan 140 mg de Omega 3! Por este motivo, son una gran opción para consumir el Omega 3 necesario y ¡con un sabor delicioso!
El Omega 3 es beneficioso porque favorece la flexibilidad de los vasos sanguíneos y reduce los niveles elevados de triglicéridos.
RECETAS CON ALMEJA FINA DE COREA
Convierte la almeja fina de Corea en la protagonista de tus aperitivos, platos principales o acompañamientos para arroces, pasta, guisos u otras recetas y disfruta de sus múltiples beneficios para tu salud.
(Todas las recetas están pensadas para 3-4 personas)
Almeja Fina de Corea con tiras de calabacín
Ingredientes
- 500 gramos de Almeja Fina de Corea congelada
- 1 calabacín
- 8 tomates cherry
- 2 cucharadas de quicos (picados, para poner encima)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Vinagreta
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 1 cucharada de ralladura de jengibre
- 1 cucharada de soja
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1/2 limón exprimido
- 10 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Descongela las almejas. Ponlas en agua hasta que se descongelen. Cuela el agua y resérvalas.
- Saca la carne de la cáscara.
- En un cazo, con un poco de aceite de oliva, cocina la carne de la almeja. Verás que se cocina muy rápido: no dejes que se sequen. Reserva el jugo que sueltan las almejas para la vinagreta.
- Con la ayuda de un pelador de tiras, a cuchillo o una mandolina, corta el calabacín para hacer tiras (o espaguetis). Agrega los tomates cortados por la mitad y ponlo todo en un bol.
- Haz la vinagreta, mezclando todos los ingredientes junto con el jugo de las almejas y viértelo en el bol del calabacín y el tomate.
- Déjalo reposar unos 5 minutos (es importante que sólo sean 5 minutos para que no se ablande). Hazlo justo antes de servir.
- En un plato, pon las tiras de calabacín y, por encima, las almejas. Decóralo con quicos.
- En vez de calabacín puedes ponerle aguacate u otro topping que te guste.
Almeja fina de Corea a la marinera con langostinos
Ingredientes
- 500 gramos de Almeja Fina de Corea congelada
- 12-14 langostinos pelados
- 1 cebolla picada
- 1/2 taza de tomate triturado en lata o natural pelado triturado
- 1 cucharada pequeña de azúcar
- Sal y pimienta
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco picado
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva
Preparación
- En un sartén, rehoga la cebolla picada.
- Cuando esté dorada, agrégale 1/2 taza de tomate triturado, sal, pimienta, azúcar y la hoja de laurel. Déjalo unos 10-15 minutos hasta que quede espeso.
- Con el caldo hirviendo de pescado, vierte un par de cucharones encima de la salsa. Mezcla por 2 minutos y tritura. Al triturar debe quedar como una crema (si queda muy espeso, agregas más caldo y, si es muy líquido, lo dejas al fuego y dejas que se espese).
- De nuevo pones la crema a fuego medio y agrega las almejas ya descongeladas y los langostinos pelados. En unos 5 minutos, estará listo.
- Añade el perejil picado. Sirve caliente.
- Acompaña con arroz o pasta.
Almeja fina de Corea en su salsa
Ingredientes
- 500 gramos de Almeja Fina de Corea congelada
- 2 ajos en láminas
- 1 guindilla
- 1 tomate pera
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cucharada pequeña de azúcar
- 1 manojo de perejil
- Aceite de oliva virgen
- 1 cucharada pequeña de maicena
- 1/2 vaso agua
- Sal y pimienta
Preparación
- En una sartén sofríe el ajo laminado.
- Agrega la guindilla en láminas y, enseguida, añade el tomate rallado (lo tendrás que haber rallado antes) y agrega el azúcar, sal y pimienta.
- Añade el vino blanco, deja que se evapore el alcohol.
- Añade las almejas y mezcla (previamente descongelar las almejas, sumergirlas en agua y colarlas).
- Mezcla 1/2 vaso agua y la maicena y viértelo encima las almejas. Déjalo cocinar durante unos 5 minutos aproximadamente.
- Termina añadiendo una cucharada de picada: mezcla perejil picado y aceite de oliva.
- Puedes acompañarlo con pasta, legumbres o arroz.
